식품기술사
제로웨이스트(Zero Waste) 5R 식품기술사 2023년 129회 1교시
제로웨이스트(Zero Waste) 5R 식품기술사 2023년 129회 1교시 목차 1. 서론 2. 본론 3. OBM 1. 서론 환경 보호와 지속 생산 제로웨이스트(Zero Waste) 5R은 환경 보호와 지속 가능한 식품 생산 및 소비를 위한 중요한 전략입니다.식품의 개발, 생산, 포장, 유통 및 폐기에 이르는 전 과정에서 환경에 미치는 영향을 고려해야 합니다. 이러한 맥락에서 5R 원칙은 식품 산업의 지속 가능성을 높이는 핵심 요소입니다. 나무위키-제로 웨이스트 2. 본론 거부(Refuse) 식품 산업에서는 불필요한 포장재 사용을 거부하고, 환경에 해로운 재료나 첨가물의 사용을 최소화합니다. 예를 들어, 비가역적인 환경 파괴를 야기하는 원재료의 사용을 피하거나, 지속 가능한 방법으로 생산된 재료를 선호..